RISKAGER!, kort og indkøb :)

Hej folkens :)

Jeg laver jer lige en kort update :)

Først; tjek lige hvad jeg fandt på toppen af den kristne bogbutik (The Lighthouse Bookstore):

Derefter kan I jo lige se Yosefs navn i avisen, han (8 år) har spillet på 11-12 års holdet her til sommer mens folk var på ferie, i onsdag scorede han så et temmelig vigtigt mål:

Anyways, både i går og idag var jeg lige lidt på indkøb som det kan ses:

Scorede lige en super fed nederdel til 15 kroner + diverse :)

Dagens indkøb :)

Der kom lige sådan en rulledims til moster, med 40 % rabat :)

For mange riskiks? Øhm hvad snakker du om?? Det er i den grad blevet min nye favorit snack, som I nok er ved at have regnet ud, og i dag var de lige på tilbud! :) (og ja, jeg kan bedst lide dem med chokolade ;-))

Derudover kom der brev hjemmefra (igen, igen, igen - yay!):

Tror ikke helt de var enige om hvor jeg måtte klippe ;-)

Det ser da hygsomt ud :)

Brevets indhold: to postkost, et halvt par zokker og to perlepladefigurer :) Og brevet var skrevet indvændigt på kuverten - det var lige før jeg havde misset det og bare smidt kuverten ud, men jeg er ved at have lært at jeg skal kigge de mest usandsynlige steder i de her breve :)

Anyways, jeg er temmelig træt og ikke helt på toppen, så jeg vil smutte op til overfladen igen og se hvad der sker heromkring :)

Knus til jer! :) Og hjerter, glem ikke hjerterne!! :)

Chokolade-Cheesecake // Chocolate-Cheesecake

Jeg faldt over den her opskrift, på vægtvogternes hjemmeside af alle steder, men hold op hvor var den bare god! :), så på opfordrig af en del folk kommer den til jer her. Hvis man ønsker at opnå det antal point de skilter med (2 stk pr skive) så skal man bruge fedtfri margerine og ost, og fedt-fattige kiks. Så er det lige sagt ;-)

90 gram grahams-honning-kanel kiks (øhm.. Det er de der mørke-brune nogen vi ofte bruger når vi spiser ost og kiks :))
2 spsk margerine
290 gram hytteost
120 gram smørost
30 gram hvedemel
2 spsk kakao opløst i ½ dl vand
4 store æggehvider (eller to hele æg hvis du er ligeglad med pointne)
1 tsk vanilie
100 gram sukker
½ most banan

Forvarm ovnen til 160 grader C.
Smør en lille springform med margering.
Knus kiksne og bland det med margerinen i en foddprossesor (læses med Gertrud Sand stemme!)
Held blanding over i springformen og dæk bunden (og evt. halvdelen af kanten) med det.
Lad det køle af i køleskabet i 15 minutter.
Bland ostene i en foodprosessor og bland resten i når osten ligner lidt for tynd smørost.
Hæld blandingen i springformen.
Bag kagen i en time.
Sluk ovnen og stil ovnlåven på klem (evt. hold den åben med en grydeske)
 og lad kagen stå derinde og køle af i en time.
Når den time er gået flytter du forsigtigt kagen til en rist og lader den køle helt af i køleskabet før du begynder at skære den :)

To point pr skive (der skal så blive 16 skiver)

-------------------------------------------

--------------------------------------------

I found this recipie, on WeighWatchers.com og all things, but main was it ever great! :), so here it comes. If you want to get only 2 points pr. slice (14 slices in a cake) use fatfree cheese and margering and low-fat crackers. Now I've told you ;-)


90 grams graham-honey-cinnemon crackers
2 tbsp margerine
290 grams cottage cheese
120 grams cream cheese
30 grams white flour
2 tbsp unsweetend cacao dissolved in 50 ml water
4 big egg whites (or two whole eggs if you dont care about the points)
1 tsp vanilla extract
100 grams sugar
½ mashed banana.

Preheat oven to 325°F. Spray an 8 inch springform pan with nonstick cooking spray. In a food processor, crush graham crackers; pulse in margarine. Transfer to the pan, pressing firmly over bottom and half way up the sides. Refrigerate until chilled, about 15 minutes.
To prepare filling, in the food processor, puree cottage cheese and cream cheese; blend in granulated sugar, flour, dissolved cocoa, egg whites and vanilla. Pour into crust; set pan on baking sheet. Bake until set, about 1 hour. Turn off the oven, prop the door open with a wooden spoon, and let the cheesecake cool in oven for 1 hour; cool completely on a rack.

Kagebagedag, rengøring og Zokke-brev! :) // Kitchen-day, cleaning and Zock-letter! :)

Okay, her kommer næste update :)

REWIND: Sunday!

Efter kirke drog jeg en tur til The Superstore for at købe lidt forskellige til mandagens kage-bage-butik :)

Første stop: Tim Hortons, i dag skulle Is Cappuchinoen med Hasselnødde smag testet - Uuhm! Jeg tror jeg har fået en ny afhængighed... Og måske det kan hjælpe mig til at få lært at drikke kaffe?! ;-) // First stop: Tim Hortons, I just had to try out the Iced Cappuchine Supreme Hazelnut, somthing ;) Uuhm... I think I have a new addiction... And maybe it can help me to lean how to like coffee?! ;-)

Andet stop: Walmart for at tage billeder af to fede tasker som jeg tænker Camilla nok gerne vil købe den ene af ;-) // Maybe my sister would like one of these?

Jeg lavede også et stop i den "normale" taske butik og købe en grøn addida skoletaske på tilbud (fra 500 kroner i DK til 100 kroner her) til Marcus :)

Den ene side af "The Superstore" (Har endnu ikke været ned af alle hylderne, men de har alt (minus frisk gær og vaniliesukker) ;-) // One side of "The Superstore" I've yet to see all of the stuff in there, but they have everything (except fresh yeast and vanilla sugar) ;-)

Den anden side // The other side

Der var da også lige nogle levende hummere, hvis det skulle være! ;-) // And some live lobster is you want... ;-)

Søndag aften tog Debbie og Daron ud og spise med Shannon og Rodney, så vi intiverede Erin og lavede hjemmebio, med grøntsags snack og tranebær juice ;-) // Debbie and Daron left us to go eat dinner with Shannon and Rodney, so we invited Erin and made home-cinema, with vegteble snacks and cranberry juice ;-)

Pommesfrites lavet af gulerødder og græsker - en af mine nye favorit ting! Er det ikke ret mærkeligt at man kan bruge 18 år af sit liv og tænke man ikke kan lide græskar, så spiser man det og opdager at det smager langt bedre end man huskede ;-) // Fries made from carrots and squash - one of my new favorite things! Isn't it strange you can go 18 years thinking you don't like squash, then you eat it and find that you like it way more than you remebered ;-)

FORWARD: Monday!

Så er vi klar til kage-bage-mad-dag :) // Getting ready for a kitchen day ;-)

Homemade Iced Cappuchino, it actually turned out pretty well :)

Bunden til chokolade cheesekagen (sidenote: nu har jeg jordens største lyst til en af de kiks der, så render lige op med en og fyrer noget mango-spread på den, brb!) ;-) // The cheesecake crust (sidenote: I now have the worlds hugest craving for one of those crackers, so I'm going to leave you guys and run up with one and smash some mango-spread on there, brb! ;-)

Okay, jeg er tilbage! I full force! Og til frokost i mandags måtte jeg naturligvis lige prøve en af de andre ting der er på min liste: Lean Cuisine. Det var en af de mere sunde ting som Erynn nævner i hendes bøger, og så var de så søde at have dem på tilbud i The super store! ;-) // Okay, I'm back! In full force! And for lunch monday I just had to try another thing on my list: Lean Cuisine. It's one of the more healty things Erynn Mangum writes about, and then they were nice to have them on sale in The Super Store ;-)

Her er flere ting der skal bemærkes: "Fotoet er forstøret", "Gennemsteg" og "Hold den frosen" Haha... ;-) // Here you have to note a couple of things: "Photo enlarged", "Cook thoroughly" and "Keep frozen" Haha... You always make sure to state the most funny things ;-)

Det så ikke helt fantastisk ud, men for kalorie-fattigt frysemad smagte det glimrende, og jeg var SULTEN! ;-) // It didn't really look all that great, but for at low-carb frozen dinner it tasted great, and I was HUNRY! ;-)

(sidenote: Den første mandag i August er Provins-dag her i Canada (selvfølgelig ikke i Quebec, der er de altid anderledes) så det betød at alt var lukket og alle havde fri. Familien drog til studenterfest hos Darons nevø, jeg var også intiveret, men takkede pænt nej tak ;-))

Så blev cheesekagen klar til at blive bagt - Yummii!!!! :) // Then the cheesecake was ready to go in the oven - Yumiii!!! :)

Brocolli/oste fyld til det der skulle blive ravioli (fyldt pasta) :) // broccolli/cheese filling for what was supposed to bed ravioli.. :)

Flere sunde-fritter + blomkål :)

Frying garlic for the chicken/cheese filling :) // Hvidløg til kyllinge/oste fyldet :)

Fyld :) Og ja, det ligner faktsk mider eller sådan noget ;-) // Filling... :) And yes, it actually looks like bugs or something... ;-)

Brocolli-oste fyld :) // Brocolli-cheese filling :)

 

Mango "smørost" // Mango-spread made with the rype mango :)

Testes ud på en kiks - Yuuumi! :) // Test-tasting - Yuuuumi! :)

Og vi siger tak for grøntsagskværnen! (Tænkte på hønsene mange gang...) :) // Even though I often thought about out chickens while doing this I ended up with a HUGE thanks for the garbraider (not how you spell the word, I know, but I can't figure it out... ;-))

Halv-vejs-Smoothie inden pasta-lavningen påbegyndes ;-) // Halfway-smoothie before I started the pasta-making :)

Rulle, Rulle, Rulle! (Jeg kom kun halvvejs... Når jeg kommer hjem skal jeg skaffe en pasta maskine så jeg kan lave dem ordenligt!!) ;-) // Pretty hard to do all the rolling without a pasta machine... ;-)

De blev (lidt) småstore, men smagte godt! ;-) // They got quite big, but tasted great ;-)

Den færdige cheesecake, det er banan stykker du kan se. Af en eller anden grund stod jeg og hakkede den i små stykker fordi jeg ikke kunne regne ud at jeg skulle mose den, hmm... Træt hjerne vil jeg tro ;-) (sidenote: 2 WWpoint) // The cheesecake, it's banana pieces you can see. For some reason I was cutting the banana i small pieces because I couldn't figure out that I should just mash it... Hmm.. Tired brain I guess... ;-)

FASTFORWARD: Tuesday

Tirsdag var store rengøringsdag inden bedsterne kom. Jeg fik støvsuget hele huset og vasket alle gulvene, gjort badeværelse rent osv... (jeg føler med dig mor... ;-) :

Vores centralstøvsuger, hvis nogen skulle være i tvivl - det er genialt! ;-) // just showning them our genious vacumcleaner ;-)

Og der skulle også lige støvsuges på mit værelse, der var bare så rodet at det ikke rigtig var til, så jeg flyttede lige tingene: // I had to vacum my own room too, the problem though; it was susch a big mess I had to clean the floor first:

Jeg ville have vist jer et "efter-billede" men øhm.... Det findes ikke endnu... Man er vel teenager ;-) // I would have shown you guys a "after-picture" but uhmm.... It's dosn't excist yet... I am a teenagere after all... ;-)

Endnu et billede til Camilla :) // Yet another picture for Camilla :)

Det er svært at se på billedet, men det stod ned i stænger hele eftermiddagen igår.. Ren afrika-stil :) // Just trying to show them yesterdays rain, it kind of looked like Africa ;-)

Lige lidt flere billeder ingen jeg smutter :) :

De før omtalte riskiks :) // the rica crackers ;-)

Brev fra Familien!! :D YAY! Flåede den naturligsvis op - den havde form som en pakke, hvem kan modstå? Nej vel? ;-) // Letter from my family!! :D YAY!! OOOf cause I instantly opened it - it had the looking of a parcel, who could resist? No way ;-)

Der var 1½ par Zokker inden i... Hold fast hvor Erin morede sig meget over det ;-) Jeg ser bare frem til at få den anden halvdel af den sorte.. Haha :) // There were 1½ pait of Zoks in there... Erin wa having so much fun about that ;-) I'm looking forward to the second half of the black pair comming in the net letter ;-) Haha...

Brevet var naturligvis skrevet på Zokke-sedlerne... ;-) Med lovning på et nyt crazy-brev hver uge - jeg GLÆDER mig!!! :D // Of cause the letter was written on the Zock-paper things... ;-) They even promised that they would send me a new crazy-letter each week - YAAAAY!! :D

Okay guys, jeg vil se at komme videre og få skrevet nogle af de der opskrifter ind, mens der endnu er ro (ungerne spiller kroket med bedstefaren) :)

Peace, love and flowers !:D



Fredag-Lørdag :) // Friday-Saturday :)

Hej folkens! :)

Så er jeg endnu engang kommet lige knap en uge bagud - no surprise there! Vi har fået "Nana and Papa" i huset (Debbies forældre) de næste par dage inden de snupper Kyra med tilbage så hun kan få en uges ferie der inden vi kommer og vælter byen (og den gigantisk bogbutik i 4 etager, IKEA'en med mange forskellige cheesekager + en masse fransktalende mennesker og en lov der forbyder skiltning på engelsk ;-)). Anyways, jeg har lige bagt 70 kanelsnegle (doblede portionen og pludselig skete der så meget at den fik laaaang tid at hæve i... Anyways, der blev mange!) hvilket nok er godt nok, for de spiste 15 her til morgen så deeeet... :) Det er den sunde slags med æblefyld, og ja - så snart jeg er færdig med dette indlæg skal jeg nok opdaterer nogle af opskrifterne herinde!!

Jeg tager jeg lige igennem de sidste par dage i billeder, både fordi det er sjovere for jer og fordi at var det ikke for billerne havde jeg ikke en chance for at huske hvad der sker de forskellige dage ;-) Jeg er løbet tør for plads til billeder på min harddisk så godt jeg har en anden også... Siger lidt om mængden af billeder!

En anden sidenote, inden vi går for alvor igang, er at jeg sidder og spiser ris-kager. Og de af jer der kender mig godt vil finde det meget, meget underligt - for selvom jeg elsker ris kan jeg ikke fordrage riskager! Men seriøst, de har dem med sour cream and onion smag herovre. Langt sundere end chips og så smager de alt godt! I går fandt jeg så en pakke med cokolade dyppede riskiks, som faktisk stadig er forbløffende "sunde" hvis man sammenligner med andre snacks, så den pose har jeg fuld gang i.

Solen skinner ind gennem mit meget beskidte vindue som har lidt overlast de sidste to uger pga. en del kraftig regn. Alle overflader på mit værelser (seng, kommode, skrivebord.... Gulv) har ting spredt over det hele og jeg har gang i en Pepsi Max med citronskiver og isterninger mens jeg hører musik (lige pt. Mercy Me) - anyways, nu har I en idé om hvordan det ser ud lige her og nu hvor jeg er, så lad os komme til sagen :)

REWIND: Friday!

Fredag tog Debbie, Kyra og Lily en tur til øre-lægen eller noget i den stil, anyways. Det resulterede I at de to nisser her "vækkede" mig så snart deres mor var ude af døren fordi de eftersigende var bange. Min teori er nu at de bare synes det var hyggeligt, hvilket jo sådan set også er okay. Jeg sendte dem ud for at se tv så jeg kunne komme op og få redt min seng inden de kollapsede på den for, endnu engang, at bladre gennem min scrapbog. De er meget facineret af den :)

 

"Det der er Miriam lillesøster og lillebror... (Marcus og Rebecca)" fortæller Meron, Yosef "og det der er.... øhm.... DERES VENNER!!!" (vores tre fætre, Andreas, Samuel og Jonatan)... Well.. Godt forsøgt ;-) // Meron and Yosef "woke me up" friday morning and insisted on looking at my scrapbook and trying to figure out who was on which picture :)

Ja, det første billede var så temmelig sat op, det her er mere hvordan de rent faktisk så ud ;-) // Well... The first picture was kind of... staged.... This is more how it looked ;-)

Æble/Kartoffelpandekager til morgenmad (nørd-info: 1 stk WWpoint) - Yummi :) // Aaple/potato pancakes for breakfast :) Yummi ! :)

Lørdag stod den på "field-trip" (skole-tur) som Kyra kaldte det, til Green Hill Lake Camp som er et lejrsted som nogen fra kirken ejer og driver med tonsevis af (sommer)lejre for alle mulige forskellige børn. De havde 50 års jubilærum og holdt et brag af et åbenthus, de 45 minutters kørsel derop var i hvert fald det værd mente børnene. Men naturligvis måtte vi lige stoppe og købe slik inden vi tog afsted ;-) // Beginning Saturdays "field trip" (Kyras words) to Green Hill Lake Camp :)

Tjek lige den her ud, som jeg fandt på pige-toilettet ;-) (Der står: Vi skal følge Jeses. Mika 4:5, Toiletterne er skaffet takket være generøsiteten i Geary United Baptist Church og de mange venner af Green Hill Lake Camp) // I found this on the bath room wall and had a laugh! :)

Glidebanen! :) // Waterslide! :)

Yosef prøver at øhm... Gå ned af den? // Yosef trying to.. Uhm... Walk down the slide?

Hvad mon der sker hvis jeg fedter mig selv ind i sæbe? // Wonder what happens if I cover myself with soap?

Da vi var heroppe nogle uger siden for at hente Kyra så Yosef de her sjove cykel-surfboard-både som han ville prøve. I lørdags fik han chachen og var emminint god til det (no surprise!) :) // Last time we went up here Yosef said he wanted to try out the cyckling-surfboard-boats and now he got the chance, he was awesome at it! (no surprise here either...) ;)

Frokost-picnic bestående af hamburgere, chips, juice og vandmelon (ja det var så sådan man købte frokost der, det var det hele eller ingen ting ;-)) (sidenote: FJOLLEBILLEDE! De kiggede meget underligt på mig da jeg sagde "lav skøre ansigter folkens" ;-)) // Lunch-picnic of hamburgers, juice, watermelon and chips (that was how you bought your lunch there, everything or nothins ;-)) (sidenote: CRAZYPICTURE! They lokked kind of wierd at me when I told them to make funny faces ;-))

Pigerne ville prøve en cykelbåd, men jeg insisterede på at de skulle tage Yosef med, eftersom ingen af dem havde nogen anelse om hvordan man styrede (hviket Yosef selvfølgelig kunne finde ud af selvom han aldrig havde set en cykelbåd før...) // The girls wanted to go on the cycling-boat alone but I told them to bring Yosef, since none of them had any idea how to stir the boat (which he, of cause, was able to even though he has never seen such a boat before....)

Kyra kan ikke fordrage både så hun brugte en god 1½ times tid på at hænge ud på bådebroen med medarbejderne (grønnetrøjer) ;-) // Kyra reallyk don't like boats, so she used the 1½ hour hanging out with the staff (green shirts) on the dock.. ;-)

Tjek lige pigens ansigtsudtryk.. De ville gerne prøve at padle i kajakker hende og Lily og jeg tænkte: "hvor galt kan det gå?" (som mor ville have sagt: De kan jo ikke dø af det (hence: redningsvestene)) og gav dem lov, de var helt oppe at køre ;-) // Check out her face!! They wated to try out the canoes Meron and Lily and I thought "how bad can it get?" (as my mom would have said: They can't die from doing this (hence the lifejackets)) and told them to get in the canoes, they were so happy ;-)

Ja.. Og det var så der Meron endte ude... Jeg spurgte en far og hans teenagedatter om de gad gøre mig en tjeneste og hente hende tilbage (jeg havde glemt mit badetøj den dag - ikke smart!), det ville de heldigvis gerne (de kender åbenbart børnene). Det tog temmelig lang tid inden de fandt en taktik der virkede, men til sidste bandt de hendes kajak fast til mandens og trak hende ind... Hun grinede hele vejen tilbage ;-) // Yep... Meron ended out there... Ha! I asked to other "sailors" if they wanted to do me a favor and get her in? (I had forgotten my baiting suit that day - not the best idea) thankfully they said yes (the know the kids). It took a while for them to figure out the best way to do it, but in the end they tied her to the mans canoe and got her to the dock. She laughed the whole way back! ;-)

Tror I så ikke Lily gør det samme? Den her gang sendte jeg Yosef ud efter hende, han havde aldrig været i en kajak før, men havde naturligvis totalt tjek på det og fik hans søster sikkert i land ;-) // Don't you think Lily go and do excatcly the same? This time I asked Yosef to go get her, he had never been in a canoe before, but of cause he knew what he was doing ant got his sister safe to the dock ;-)

Okay, jeg laver del-opdateriner I tilfælde af at de forsvinder :) Og nu er lørdagen slut så jeg starter et nyt indlæg :)